Cliente en la Costa Oeste de la Florida: Yelkis y Yurelkys La Fe Herrera
Creando una manera diferente de emprender en la industria de alimentos
Yelkis y Yurelkys La Fe Herrera imaginaban un negocio donde la buena comida, los ingredientes de calidad y un ambiente de trabajo más sano pudieran coexistir. Después de trabajar en la industria de la comida latina, querían crear un espacio que reflejara sus propios valores y, al mismo tiempo, les permitiera expresar su creatividad a través de la cocina. Esa visión se convirtió en KE’KAI FOOD, LLC, que inició operaciones a mediados de 2021 y se enfoca en preparar comida saludable inspirada en la cocina casera que pasa de generación en generación, adaptada a los tiempos actuales. Para Yelkis y Yurelkys, desarrollar el negocio también significó aprender a manejar responsabilidades que iban mucho más allá de la cocina. El costeo de los platos, la administración de recursos y personal, el liderazgo y la definición de sus propios roles dentro de la empresa representaron desafíos importantes durante el desarrollo de KE’KAI FOOD.
De una idea a un negocio en crecimiento
Yelkis y Yurelkys conocieron a Prospera en agosto de 2020. En ese momento, su food truck todavía era una idea y acudieron a Prospera en búsqueda de apoyo sobre los pasos necesarios para convertirla en realidad. A través de consultoría empresarial personalizada, seminarios y servicios de desarrollo empresarial de Prospera, recibieron orientación sobre temas financieros, licencias, planificación del negocio, asuntos legales y contabilidad mientras se preparaban para poner en marcha la empresa.
En el 206, Yelkis y Yurelkys regresaron a Prospera en busca de ayuda para una nueva etapa del negocio. En esta ocasión, la asistencia incluyó un plan de mercadeo que les permitió analizar a profundidad lo que KE’KAI FOOD había logrado y las oportunidades para su próxima etapa. Prospera también ayudó a Yelkis y Yurelkys a establecer contacto con un banco y las apoyó durante el proceso para obtener financiamiento para la compra de un food truck más nuevo y de mayor tamaño, ampliando la capacidad del negocio y abriendo nuevas posibilidades para su desarrollo.
Descubriendo nuevas posibilidades
Para Yelkis y Yurelkys, el impacto de trabajar con Prospera va más allá de los servicios específicos que han recibido. Los recursos y la consultoría continua les han permitido tener mayor claridad como empresarias y reconocer posibilidades que quizás no habían considerado anteriormente. Al reflexionar sobre su experiencia, explican: “Cada vez que nos reunimos con Prospera y vemos los recursos que hay, nos damos cuenta de tantas cosas que podemos hacer. Nos ayuda a ver nuestro propio potencial.” Ahora, sus aspiraciones van más allá del food truck. Su principal meta a largo plazo es crear un local permanente donde el buen comer, la cultura y la comunidad puedan encontrarse, manteniendo presentes los valores que las motivaron a comenzar el negocio.
Yelkis y Yurelkys crearon KE’KAI FOOD a partir de una idea de cómo podía ser y sentirse un negocio de comida, tanto para las personas que atiende como para quienes trabajan en él. Desde entonces, han continuado aprendiendo a complementar su visión original con conocimientos prácticos y los recursos disponibles para impulsar el desarrollo de su empresa. Su trayectoria les ha reafirmado la importancia de buscar apoyo, explorar nuevas oportunidades y acercarse a organizaciones como Prospera, aprendizajes que hoy comparten con otros emprendedores que trabajan para alcanzar sus propias metas empresariales.
