Cliente en el Noreste de la Florida: Carmen Paola Rivera
De hábitos saludables a una oportunidad empresarial
Carmen Paola Rivera descubrió su pasión por la cocina saludable mientras hacía cambios en los hábitos alimenticios de su familia. Tras observar resultados positivos en su salud, comenzó a compartir su experiencia. Poco después, amigos y conocidos que practicaban deportes y actividades físicas comenzaron a pedirle preparara comidas que complementaran sus estilos de vida.
Motivada por este interés, Carmen decidió capacitarse y obtuvo una certificación especializada en la preparación de alimentos según diferentes necesidades nutricionales. En junio de 2023, estableció Riversoljax Importation, LLC, que opera comercialmente bajo el nombre de Riversoljax, en Jacksonville, Florida. La empresa se especializa en la preparación semanal de comidas y servicios de catering, ofreciendo opciones prácticas adaptadas a los objetivos nutricionales de sus clientes.
De la cocina de su hogar a su propio food truck
A medida que aumentaba la demanda de Riversoljax, Carmen identificó la necesidad de contar con un espacio más amplio para atender un mayor volumen de pedidos. Expandir sus operaciones también implicaba conocer nuevos requisitos, como las licencias y los permisos necesarios para operar un negocio de alimentos, además de obtener acceso al capital requerido para dar el siguiente paso. Carmen conoció a Prospera durante un evento de la Cámara de Comercio en 2023 y comenzó a recibir asistencia individual en en agosto de 2024. A través de los servicios de consultoría personalizada y desarrollo empresarial de Prospera, recibió asesoramiento para desarrollar un plan de negocios, organizar sus finanzas y comprender los requisitos de licencias y permisos. Prospera también la conectó con Ascendus, entidad a través de la cual obtuvo un préstamo empresarial para apoyar la expansión de su negocio. Carmen logró adquirir su propio food truck y, a medida que aumentaba su clientela, también pudo contratar empleados para apoyar las operaciones diarias.
Creciendo con conocimiento y determinación
Para Carmen, expandir Riversoljax implicó mucho más que adquirir equipos y aumentar la producción. Comprender los requisitos legales y administrativos para operar un negocio de alimentos fue una parte importante del proceso. Al reflexionar sobre sus avances, explica, “Para mí, haber podido estructurar correctamente mi negocio y obtener todas las licencias y los permisos necesarios ha sido el resultado más significativo”. Más allá de estos avances, Carmen reconoce la importancia de tomar decisiones informadas y recurrir a profesionales especializados. A partir de su experiencia, recomienda a otros emprendedores prepararse antes de tomar decisiones importantes para sus negocios. Como aconseja, “Cuando busque asesoramiento o apoyo, acuda siempre a alguien que tenga conocimientos sobre esos temas específicos”.
De cara al futuro, Carmen desea pasar Riversoljax de un food truck a un local comercial permanente y ampliar su equipo para gestionar con mayor eficiencia los pedidos anticipados, las comidas diarias y las solicitudes de mayor volumen. Mientras trabaja para alcanzar estas metas, continúa combinando su formación especializada en cocina saludable con los conocimientos empresariales que ha aprendido. Su historia demuestra cómo el interés por preparar comidas más saludables puede convertirse en una oportunidad para emprender mediante la preparación, la perseverancia y la asistencia profesional.
Para más información sobre sus servicios, visite: www.riversoljax.com
